全國(guó)34個(gè)省份的“代表肉”論吃沒(méi)人比得過(guò)咱中國(guó)人！

安徽：黃山臭鱖魚

　　臭桂魚是安徽省徽州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六縣各地。初次見(jiàn)到的人不敢下筷，因?yàn)轺Z魚發(fā)出的似臭 非臭的氣味，叫人有點(diǎn)擔(dān)心。其實(shí)，你一點(diǎn)不用擔(dān)心，這決不是菜變味而發(fā)出的異 味，這是這道菜獨(dú)有的風(fēng)味，當(dāng)你吃一口后，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭鱖魚。

福建：佛跳墻

　　佛跳墻，又名“滿壇香”“福壽全”，是福州的首席名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。佛跳墻富含營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)發(fā)育，美容，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，乃進(jìn)補(bǔ)佳品。原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等。

江西：粉蒸肉

　　江西自古是白鶴魚米之國(guó)，嘉蔬精稻，以米粉蒸肉的粉蒸肉，就是帶有魚米之鄉(xiāng)印記的最經(jīng)典的江西菜。粉蒸肉，主料帶皮五花肉加米粉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。

山東：九轉(zhuǎn)大腸

　　九轉(zhuǎn)大腸是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開(kāi)始名為"紅燒大腸"，后經(jīng)過(guò)多次多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。許多著名人士在該店設(shè)宴時(shí)均備"紅燒大腸"一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜"九"之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家"九煉金丹"一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。