全國34個(gè)省份的“代表肉”論吃沒人比得過咱中國人！

　　中國是一個(gè)美食大國，全國各地匯聚了各種各樣的特色美食，小吃更是美味多彩，流連忘返，在中國的每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的菜品，你知道你所在省份的代表菜是什么嗎？不知道跟小編一起來看看吧。

北京：北京烤鴨

　　烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為"天下美味"。

天津：罾蹦鯉魚

　　罾(音zeng)蹦鯉魚是一道傳統(tǒng)名肴，屬于天津菜。以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。特點(diǎn)是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁熱澆以滾燙的鹵汁時(shí)，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，吱吱聲不絕，視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳，格外增添食趣。

河北：驢肉火燒

　　驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用。火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。