螺螄粉聞臭師年入百萬 曾覺得“做這行有點(diǎn)兒尷尬”

　　螺螄粉近年來也是個(gè)“大紅大紫”的“明星”產(chǎn)品。一提到螺螄粉，很多人第一反應(yīng)就是臭，也有人印象是辣，還有人直接流口水……同時(shí)也催生出一種難以描述的職業(yè)——“聞臭師”！

　　酸筍的臭是螺螄粉的靈魂，作為職業(yè)聞臭師的李永國(guó)，嗅覺靈敏，每天工作就是觀察筍，一聞一看就能知道腌制時(shí)間、有沒有放添加劑。

　　曾經(jīng)因?yàn)樯砩嫌兴峁S的味道而被人懷疑，覺得“做這行有點(diǎn)兒尷尬”。但是他并沒有放棄，今年的收入可達(dá)百萬。

　　李永國(guó)說，這是一項(xiàng)技術(shù)活，每年他有三到四個(gè)月的時(shí)間在山里指導(dǎo)筍農(nóng)種植筍子，制作酸筍，并負(fù)責(zé)整個(gè)工廠的酸筍收購(gòu)工作；收割的酸筍必須經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制，任何的“投機(jī)取巧”，他都能從一聞一看中察覺出來。

　　伴隨著螺螄粉“破圈”的成功，李永國(guó)的生活也發(fā)生了翻天覆地的變化，“做這個(gè)聞臭師傅一職薪酬50萬，賣筍子有50萬這樣的股份，加起來有一百萬。”回首五年來，李永國(guó)表示，要感謝那些艱難時(shí)刻，自己勇敢而堅(jiān)持不懈。